お友達が買ってきてくれたここのお豆腐がすごく美味しくて、
買いに行ったらいつも売り切れ。

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それは、丸いやつだった。


でもお店にあるのは、四角い板豆腐というもの。

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これ、違うんだよなぁ。
でも買ってみた。

そしたら、うんと固め。
木綿。


丸いのはもっとくちどけやわらかで。
絹ごしで。
ふんわり、つるりんって感じだった。



やっとわかった、
私が求めてた丸いやつは、
豆腐という名前ではなくって、豆花なんだね。


私、豆花って字面でてっきり甘いやつだと思って、
別物だと認識していた。


店のおじさんに尋ねると、
豆花は2種類あって、甘いのと甘くないの、と。

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なるほど。
甘いのは試してないんだけど、それはこれ杏仁豆腐なのか?


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台湾人のMちゃんに聞いたら、
豆花は豆腐と成分は同じだけどプリンだよ、って。


甘くないやつの成分はスイートポテトパウダーが入ってる。
なんだそれ?



そういえば店のおやじも言ってたけど、
豆腐との違いはプディングだよ、って。
だからそれ意味わかんないんだけど。


プリンつったら日本では甘いあれなんだけど、
テクスチャーのことをいうのかしら?

よくわからないまま。

結局まるが美味しい。



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